17 октября на базе Крымского технического колледжа прошел краевой Фестиваль хлеба для обучающихся СПО .
Студенты из разных образовательных учреждений края показывали свое профессиональное мастерство в приготовлении различных видов хлеба, а также рассказывали об инновациях в хлебопекарной отрасли. В этой конференции приняли участие и мы. Студентка гр 225 Шека Дарья выступила в секции «Новые технологии в приготовлении хлебобулочных изделий». Совместно с преподавателями Усатой Натальей Владимировной и Обломий Антониной Сергеевной, Даша разработала рецептуры и отработала технологию приготовления двух видов хлеба на основе тыквенного пюре. В рецептуре хлеба, такие продукты как сахар и вода были заменены тыквенным пюре, что позволяет употреблять этот хлеб и населению страдающих диабетом, да и так оно очень улучшает вкусовые качества хлеба и внешний вид. Дарья достойно представила свою работу на конференции, где уделила большое внимание самому ХЛЕБУ и труду сельских работников по выращивании основного сырья – пшеницы, а также преемственности поколений- ее мама тоже обучалась в нашем колледже. Дарья разработала нормативную документацию на виды хлеба, выпекла и представила хлеб на дегустацию комиссии. Даша получила диплом за первое место.
